Az élesztőt langyos tejben egy pici cukorral megfuttatjuk.

A lisztet tálba tesszük, belekeverjük a sót, hozzáadjuk a cukrot, a rumot, és a tojások sárgáját.

Beleöntjük a megfuttatott élesztőt.

Annyi tejet adunk még hozzá, hogy kellemesen be tudjuk dagasztani.

Hozzáadjuk még az olajat és jól bedagasztjuk. Letakarva duplájára kelesztjük.

Majd egy szép nagy kerek lappá sodorjuk a megkelt tésztát.

Egy nagyobb átmérőjű pogácsaszaggatóval karikákat szúrunk ki belőle.

A citrom héját lereszeljük a levét kicsavarjuk. Egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a felvert tojásokat, és a cukrot. Gőz fölé tesszük, és addig kevergetjük, amíg be nem sűrűsödik.

Egy kicsit hűl és belekeverjük a vajat. Hűtőbe tesszük legjobb egy egész éjszakára és másnapra szép kemény lesz az állaga.

Minden kis tésztalapra, bőven teszünk citromkrémet.

Az ujjunkkal összefogjuk összenyomjuk mint egy kis batyut.

A sütőformát kivajazzuk és liszttel megszórjuk.

Szépen sorban belerakjuk a kis buktát úgy, hogy az összecsípett része legyen alul, és az oldalukat bekenjük olajjal, hogy majd szépen lehessen törni őket, majd lekenjük a tetejét felvert tojással.

180 C fokos sütőben, 40 percig sütjük, tetejét papírral letakarjuk, hogy ne piruljon meg nagyon.

Egy kicsit hagyjuk hűlni majd, úgy törjük a kis buktáinkat.

Jó étvágyat kívánok! 😉