ابتدا در ظرف بزرگی شیر گرم و مایع خمیر مخلوط شده یه ربع صبر میکنیم تا عمل بیاد بعد تخم مرغ و شکر و روغن اضافه شده مخلوط میکنیم یه دست بشه سپس آرد الک شده اضافه شده مخلوط میکنیم تا خمیر نرم که بدست نچسبه بدست بیاد اگه خمیر سفت بود آب ولرم اضافه بشه. خمیر و خوب ورز بدین

خمیر به مدت نیم تا ۴۵ دقیقه استراحت میدیم تا حجمش دو برابر بشه

سپس گلوله هایی به اندازه نارنگی برداشته مقداری کشمش به خمیر اضافه کرده ورز داده و به صورت لوله ای در میاریم سپس مثه صدف حلزون میپیچیم تو سینی فر با فاصله میزاریم روشو میپوشونیم به مدت ۱۵ دقیقه تا حجمشون دو برابر بشه

بعد این زمان زرده و زعفران با هم مخلوط شده با برس روی کلوچه زده وکنجد میپاشیم تو فر از قبل گرم شده طبقه وسط به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با درجه ۱۸۰ میزاریم تا طلایی بشه. نوش جون