طلعتة من لفريزر غسلتة

يوضع في قدر على النار ماء كافي لسلق السمك

ثم نضع فية رشة من كل كركم وفلفل أسود

هيل وقرنفل ودارسين

وملح ملعقة أكل ثم نضع فية السمك حتى يغلي وينضج السمك

ثم نغسل البصل ويقطع ويضع على النار

يحمس ثم نضع عليه زيت ورشة زنجبيل

كمون وكزبرة ورشة ملح ويقلب

ثم نضع عليه الكشمش والثوم مهروس

ثم نصفي السمك وينضف من السلي أو الشوك

ثم نضعهو فوق البصل والفل الحار

ويقلب يحمس ثم نضعهو على نار هادئة

ينضج المكشت يصبح جاهز للتقديم يقدم مع الرز الف عافية