يتم تنظيف الدجاجة جيداً من غير تقطيعها

يتم خلط البهارات معا ووضع زيت حتى يتناسب الزيت مع البهار

يتم ان ننقع الارز بالماء لمدة ربع ساعة

يتم دهن خليط البهارات على الدجاجة جيداً ووضعها بكيس خاص للدجاج (للشوي)

يتم وضع خضروات او بصل او اي شئ تريدونها داخل الكيس

ومن ثم يتم اغلاقه ووضعها بالفرن لمدة ساعة تقريبا

اما الارز فيتم وضع القليل من الزيت داخل الطنجرة التي تريدين طهي الارز فيها ووضعه على الغاز الى حين ان يسخن

يتم وضع الرز فوقه وتقليبه للتحميص

ومن ثم يتم وضع ماء ساخن على الارز للاستواء