نضع الكسكس في وعاء ونضيف له ملعقة كبيرة زيت ونقوم برشه بالماء الدافئ جيدا حتى يتشرب ونتركه مدة لينشف

المرقة:نضع الدجاج في قدر ونضيف له بصل مقطع قطع صغيرة جدا وملعقة كبيرة زيت ونقوم بتقليبه جيدا ثم نضيف حبة طماطم ونحكركه بعدها نضيف الجزر والقرعة وكل التوابل والماء نتركه على النار حتى تنضج الخضر والدجاج بعدها نضيف البطاطا ونتركها تنضج

نقوم بطهي الكسكس على البخار حتى يفور المرة الاولى ثم ننزعه ونضعه في وعاء ونضيف له ملعقة ملح وملعقة زيت وماء دافئ ونشربه جيدا ونتركه يرتاح مدة ثم نرجع نطهوه فوق البخار للمرة الثانية وحين ينضج نضيف له زبدة ونقوم بتبريده

نضع الكسكس في صحن ونضيف له الخضر والدجاج ونقدمه