ريقة التحضير ننقع الفول لمدة 24 ساعة في ماء دافئ. نصفي الفول ونغسله بالماء وننقله إلى طنجرة كبيرة فيها 2 لتر (8 أكواب) ماء، نرفع الطنجرة على النار وندع الماء يغلي. نضيف بيكربونات الصودا ونترك الفول يطهى بهدوء على نار خفيفة لمدة 4 ساعات. لاختبار مدى النضج نأخذ حبة فول ونهرسها بالأصابع، وعلامة النضج أن تهرس بسهولة تامة. نصفي حبات الفول من المرق وننقلها إلى وعاء تقديم كبير. في وعاء آخر، نخلط الثوم والليمون والملح ثم نسكبهما على الفول. نضيف الطماطم والبقدونس ونوزع الزيت على الطبق. نقدمه مع الخبز والبصل الأخضر إلى جانبه.