الباسمشكات
أكله شاميه تركيه الأصل ومعروفه عند أهل دمشق خاصة اسمها باسمشكات او بسمشكات أو البسمشكات وكما فهمت أنه اسمها الاصلي يا " باشا مسكات " أو باس مشكات " على اساس انه شكات هي خياطه باللهجه التركيه الاصل تركي وهي عباره عن لحمة عجل او خروف شرائح رقيقه بنفس طريقة الكوردن بلو وتربط بخيط .... تقدم مع البطاطا بوريه او بطاطا مشويه
الباسمشكات
أكله شاميه تركيه الأصل ومعروفه عند أهل دمشق خاصة اسمها باسمشكات او بسمشكات أو البسمشكات وكما فهمت أنه اسمها الاصلي يا " باشا مسكات " أو باس مشكات " على اساس انه شكات هي خياطه باللهجه التركيه الاصل تركي وهي عباره عن لحمة عجل او خروف شرائح رقيقه بنفس طريقة الكوردن بلو وتربط بخيط .... تقدم مع البطاطا بوريه او بطاطا مشويه
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نقطع بواسطة سكين حاد شرائح بسماكة 3 مم ندق بواسطة مطرقه مخصصه لحم لنحصل على شرائح بسماكة 1 مم نتبلها بالملح والفلفل الاسود وندهن كل شريحه بالخردل واضافة البهارات والانشوجه والصنوبر المقلي
- 2
نقوم بطي شرائح اللحم بشكل اسطواني بدون ضغط ونربطها بخيط صحي نغمرها بالطحين ونضعها في مفلى مع الزبده ونحمرها
- 3
الصلصة في نفس وعاء القلي نذوب كمية الزبده نسقط البصل ونقلب جيداً نضيف الطحين ونقلب على نار منخفضه نضيف البندورة المعلبه ونقلب ونتركها لمدة 2 دقيقة من ثم نضيف مرق اللحم مع التحريك المستمر حتى الغليان نضيف رشة الفلفل الاسود والبهارات ومن نضيف الزيتون ونتركها لمدة 5 دقيقة ونضيف قطع الباسمشكات ونتركها تغلي لمدة 10 دقيقة نقطع لفائف الباسمشكات على شكل دوائر صغيرة وتقدم مع البطاطا انا اخترت البطاطا المشويه. بالهنا والشفا
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات