بترشي على السلمون قليل من الفلفل الاسود وتضعيها فوق عجينه البف باستري وبتحطي فوقيها مقادير السبانخ والجبن وبتغلقيها كامل بلعجينه وبتحطبها بصنيه الفرن اتجاه يلي اغلقنا فيه يجب ان يكون من تحت

شكلي العجينه من فوق ليس تقطيع بل مرور السكينه فوقها للتشكيل بلسكين خط عرضي من اليمين ومن الشمال مثل ما هو موضع بلصورة وادخليها بلفرن 180 درجه 15 -20د وتقدم