Először a polentát készítjük el a pizzához. Egy edénybe kimérjük a vizet, hozzáadjuk a kukoricadarát és a sót, állandó keverés mellett megfőzzük kb. 15 perc alatt. A végén mehet bele a reszelt parmezán és a reszelt fokhagyma is.

A kész, forró polentát a sütőpapírral ellátott tepsibe öntjük, és egy kanál hátoldalával kb. 30 cm-es kerek lappá simítjuk. Amíg hűl, kikeverjük a szószt a hozzávalókkal együtt. A bazsalikomot felaprítva adjuk hozzá. Végül a kihűlt polentapizza alapra kenjük.

Reszelt parmezánnal megszórjuk és rátépkedjük a mozzarellát. Én most húsos füstölt szalonnát szeltem vékony csíkokra, valamint néhány karika házi füstölt kolbászt, és egy fél nagyobb fej lila hagymát karikáztam fel vékonyra.

Előbb a szalonna és a kolbász, majd a lila hagymakarikák kerülnek a pizzára, majd a paradicsomot is feldaraboljuk és rárakjuk. A sütőt közben 225 C fokra felmelegítjük.

Amikor már elég forró a sütő, berakjuk a tepsit és 20-25 perc alatt megsütjük. Én 25 percre állítottam be az időzítőt, de szerintem elég lett volna 20 perc is. Egy kicsit megpirult a teteje.

Amikor elkészült, vegyük ki a sütőből, rakjunk rá néhány bazsalikomlevelet és hagyjuk 10 percig hűlni, hogy könnyen szeletelhessük. És akkor jöhet a kóstoló! Nagyon finom, bár a szokásostól eltérő ízvilágú pizza lett a végeredmény.