Siapkan daging tusuk" dengan garpu balur dengan merica dan garam diamkan 30 menit setelah itu tumis hingga bagian luar daging berubah warna, sisihkan diamkan hingga dingin

Cincang halus jamur lalu tumis hingga layu campurkan garam dan merica lalu sisihkan

Balur jamur pada daging hingga rata Lalu giling pastry setebal 1/2 cm taruh daging di tengah dan bungkus hingga rapat. Oles telur yg sudah dikocok hingga rata dan beri keratan taruh diloyang tanpa diolesin mentega oven 200c selama 30menit. Siap sajikan