¡Tarta de berenjenas!🍆🤯

Name: ¡Tarta de berenjenas!🍆🤯
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 tazas harina; 1/2 taza aceite; 1/2 taza leche; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita royal; 5 berenjenas (en mi caso chicas); 1 cebolla; 1 morrón; 2 huevos; 4 fetas muzzarella; Algunas hojitas de perejil

V E G G I E иυтяιтισи🌱 @cook_5925931

¡Tarta de berenjenas!🍆🤯

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Ingredientes

Para la masa:
2 tazasharina
1/2 tazaaceite
1/2 tazaleche
1 cucharaditasal
1 cucharaditaroyal
Para el relleno:
5berenjenas (en mi caso chicas)
1cebolla
1morrón
2huevos
4 fetasmuzzarella
Algunas hojitas de perejil

Guardada

Paso a paso

1

Para la masa mezclamos los ingredientes secos e incorporamos el aceite y la leche. Amasamos hasta que se una.
2

Para el relleno picamos en trozos pequeños la berenjena el morrón y la cebolla, lo colocamos en una sartén con aceite y sal y esperamos que se cocinen.
3

Una vez listas las verduras batimos los 2 huevos y se los agregamos al relleno.
4

En una asadera ponemos un poco de aceite y harina y colocamos la masa (debe quedar un poco gruesa) la metemos al horno sin el relleno y esperamos que este casi pronta.
5

El último paso es sacar la masa del horno agregar el relleno y colocarle en la por arriba trocitos de muzzarella y hojitas de perejil.