Ponemos a hervir los zapallitos cortados en cubos chicos.

Yo cociné la cebolla y el morrón con un poco de sal en una sartén con un chorrito de agua.

Por otro lado picamos la paleta y mezclamos con la ricota.

Cuando está el zapallito lo dejamos escurriendo un buen rato. Agrego la cebolla y el morrón a la mezcla de la paleta y ricota y cuando está bien escurrido el zapallito lo ponemos ahí y mezclamos todo. Es el momento de poner la sal.

En una bandeja para horno ponemos nuestra masa de tarta y le colocamos toda el relleno. Después que este bien desparramado batimos los 3 huevos y se los ponemos por arriba, movemos la bandeja para que el huevo llegue a todos lados y sobre esto ponemos el queso magro (o de preferencia) rallado y el orégano. Llevamos a horno precalentado 180° unos 30 minutos aprox. Pronta para disfrutar!!