सबसे पहले ¼ कप घी और पानी में मैदे को अच्छे से गूंथ लें। इसके बाद इसे कढ़ीब आधे घंटे के लिए रखकर छोड़ दें।

भरावन के लिए - खोए को हल्की आंच पर थोड़ी देर के लिए भूनें। इसके ठंडा हो जाने पर इसमें बादाम, इलायची पाउडर और चीनी मिलाएं। गूंथे हुए मैदा की लोई बनाकर गोल पूरी बेल लें और उसमें बनाया गया मिक्सचर भरें।

किनारों पर हल्का पानी लगाकर उसे बंद करें। कटर की मदद से उसके किनारों को शेप दें। फिर घी को कढ़ाही में गर्म करें और हल्की आंच पर बनाई गई गुजिया को तब तक तलें जब तक वह हल्के भूरे रंग की न हो जाएं।

1 पैन में चीनी और पानी डालकर चाश्नी तैयार करें। इसके बाद तली हुई गुजिया को चाश्नी में डालकर डिप करें और प्लेट में हल्का सूखने के लिए रख दें।

ठंडा होने पर गुजिया को सर्व करें।