एक बाउल में सूजी और दही को अच्छे से मिला लें। थोड़ा पानी डाल कर एक पेस्ट बना लें। 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

10 मिनट के बाद सूजी पूरी फूल चुकी होगी अब थोड़ा और पानी डालकर पेस्ट बना लें। कटी हुई प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और सूखे मसाले डाल कर मिला लें।

प्रत्येक कुलचे को बीच में से काट कर दो गोले बना लें।

अब एक तवा गरम करें और घी से चुपड़ लें। अब कुलचे के कटी हुई सतह पर सूजी का मिश्रण लगाकर तवे पर मिश्रण वाली तरफ से डाल कर पका लें। अब दूसरी तरफ से भी पका लें।

एक मिनट के लिए माइक्रोवेव करें और सॉस के साथ परोसें।