Először az epres-rebarbara résszel kezdjük. A rebarbarát megmossuk, és meghámozzuk. Majd kisebb darabokra vágjuk. Lábasba tesszük, majd előkészítjük az epret is, és miután megmostuk, mehet a rebarbara mellé, majd a cukor és végül a vanília is.

A citrom levét hozzáöntjük, majd közepes lángon egy pár perc alatt puhára főzzük. Botmixerrel pürésítjük, majd egy pici vízzel elkeverjük az agar-agar port, és hozzáadjuk, 1-2 percig forralunk még rajta, kevergetve, majd félretesszük langyosra hűlni.

Tipp: ha nincs agar-agar otthon, akkor lehet zselatin porral is, de akkor vagy tovább hűtjük, hogy megdermedjen majd a pohár alján, vagy a krémtúró tetejére tesszük, és úgy már kész desszertként hűtjük, illetve fogyasztjuk.

Majd elkeverjük a krémtúró összetevőit is, és végül rétegzünk.
A poharunk aljára megy az epres-rebarbarás krém (kb. 5-15 percre hűtőbe tesszük dermedni. Közben a habzsákba töltjük a krémtúrót.

Ezután jön a túrós réteg, majd legvégül díszítjük reszelt fehér csokoládéval.
Jó étvágyat hozzá!