Hervir lo fideos, colar y reservar.

Preparar la salsa agregando la salchicha fresca cortada ó las albondiguitas de carne picada, Utilicé una botella de salsa de tomate pues lleva bastante, son dos capas de fideos.

En la bandeja de horno colocar un poco de salsa, acomodar una parte de los fideos hervidos, la salsa, encima el queso rallado, la longaniza, la salchicha y los trozos de queso mantecoso. Agregar la otra parte de fideos que nos quedó y repetir la misma operación anterior con el resto de los ingredientes y así va al horno suave aproximadamente una hora.

Rinde un montón pues lleva un kilo de fideos, que al cocinarse duplica el volumen, para una bandeja de horno grande.