Salted Caramel Cake

Name: Salted Caramel Cake
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir Telur; 60 gr Gula; 12 gr Emulsifer (optional); 60 gr Terigu Kunci/Segitiga; 1 sdt Vanilla; 10 gr Cocoa Powder; 30 gr Margarine (lelehkan); 12 gr Maizena; 150 gr Gula; 55 gr Air; 50 gr Butter; 150 gr Whip Cream; Secukupnya Garam; 190 gr Gula; 1 sdt Vanilla; 90 gr Mentega Putih; 285 gr Butter; 3 butir Telur; 45 gr Air

cindusanto @cook_4653980

Surabaya

Basicnya sponge cake tapi di tutupi dengan butter cream dan disiram salted caramel. Maaf topingnya lebay semua garnis dipake sampai cakenya tidak kelihatan 😅

Lebih banyak

Salted Caramel Cake

cindusanto @cook_4653980

Surabaya

Basicnya sponge cake tapi di tutupi dengan butter cream dan disiram salted caramel. Maaf topingnya lebay semua garnis dipake sampai cakenya tidak kelihatan 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

10 porsi

3 butirTelur
60 grGula
12 grEmulsifer (optional)
60 grTerigu Kunci/Segitiga
1 sdtVanilla
10 grCocoa Powder
30 grMargarine (lelehkan)
12 grMaizena
150 grGula
55 grAir
50 grButter
150 grWhip Cream
SecukupnyaGaram
190 grGula
1 sdtVanilla
90 grMentega Putih
285 grButter
3 butirTelur
45 grAir

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Cara Sponge Cake - Mixer telur gula emulsifer dg speed max - Masukan terigu, maizena, cocoa bertahap - Masukan margarine perlahan - Tuang dlm loyang yg sudah dialasi kertas dan dioles sebanyak 3/4 saja krn bisa ngembang - Oven 35mins 180dc
2

Cara Salted Caramel: - Masak gula dan air hingga kecoklatan - Matikan api, dlm kondisi panas masukan butter, cream, garam - Setelah rata biarkan saja dingin nanti akan mengental sendiri
3

Cara Butter Cream: - Mixer putel dg speed sedang - Masak gula+air vanili hingga mengental - Kondisi panas masukkan putel yg sudah berbusa lalu mixer speed max, sampai adonan dingin kaku, matikan - Mixer butter & mentega putih hingga lembut - Perlahan masukkan adonan telur ke adonan butter, kocok hingga texturnya lembut
4

Cara Salted Caramel Cake: Tutupi keseluruhan sponge cake dg butter cream, tuang caramel diatas cake hingga meleleh kebagian samping cake, lalu hias bagian atas cakes dengan garnis sesuai selera