Kimérjük a hozzávalókat, a vajat a sütőporos liszttel elmorzsoljuk, a két tojásfehérjét különvesszük és félretesszük. A többi tojást a cukorral habosra kavarjuk, majd a vajas masszához adjuk és összedolgozzuk. Az összegyúrt tésztát fél órára hűtőbe tesszük.

A diót darabosra daráljuk, vagy vágjuk. A kihűlt tésztát 3 mm-re nyújtjuk, kör alakú szaggatóval kivágjuk, minden másodiknak a közepét kiszúrjuk. (Mindkettőhöz pogácsaszaggatót használtam, mert így mutatósabb, mintha gyűszűvel szúrnánk ki).

A tojásfehérjéket kissé felverjük, megkenjük vele a tésztakarikákat, majd a kristálycukorral és a vaníliával elvegyített vágott dióba mártjuk.

Külön sütjük a lyukas karikákat, mert gyorsabban sül, mint a teli. A kiszúrt karikáknak a belsejét újra kiszúrtam egy kisebb formával, így kétféle méretű linzerkoszorúm lett. Amikor mind megsült a tészta és kihűlt, a korongokat megkenjük lekvárral és a diós karikákkal összeragasztjuk. A sütési idő 12-15 perc 180 C fokon. Vigyázzunk, ne süssük túl, mert a dió megég és keserű lesz.

Frissen roppanós, ha áll, megpuhul.