شیرو میذاریم بجوشه، بجوش که اومد سرکه و مقداری نمکو بش اضافه میکنیم شروع میکنه ب بریدن و گوله گوله شدن و یه رنگ سبز با کفگیر پنیرو جمع میکنیم

از قبل یه پارچه نخی تمیزو تو آبکش میذاریم و زیر آبکش یه قابلمه میذاریم که وقتی شیرو که همون پنیر گوله گوله شدسو تو آبکش خالی میکنیم پارچه رو محکم میبندیم و آبشو کنار میذاریم

بعد یه ساعت آمادس، میتونین سبزیحات نعناع شوید ریحون یا رازیانه استفاده کنید ؛ من رازیانه رو تو آبی که نگه داشتم و پنیرو توش گذاشتم میریزم و تو یخچال قرار میدم