Pizza vegetariana en base de tortilla de maíz
Pizza saciante vegetal muy ligerita y que toda ella, no la porción, la pizza ronda unas 250 kcal, a lo sumo si le echáis más vegetales podrá subir a las 300. Que más podemos pedir? Las calorías de una porción hechas a base de vegetales, con buenas proteínas y balance de macros y encima un sabor espectacular.
Extra: Perfecta con un acompañamiento de ensalada de pepino con sésamo para picar 😋
Pizza vegetariana en base de tortilla de maíz
Pizza saciante vegetal muy ligerita y que toda ella, no la porción, la pizza ronda unas 250 kcal, a lo sumo si le echáis más vegetales podrá subir a las 300. Que más podemos pedir? Las calorías de una porción hechas a base de vegetales, con buenas proteínas y balance de macros y encima un sabor espectacular.
Extra: Perfecta con un acompañamiento de ensalada de pepino con sésamo para picar 😋
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hacemos un sofrito de tomate y cebolla. Mi consejo es que piquéis (no trituréis) 1-2 tomates verdes y 1/3 de cebolla. En una sartén añadimos si queréis una gota de aceite (yo uso en spray) y cuando esté caliente añadimos el tomate y la cebolla picados con una pizca de sal para que no quede dulce
- 2
Removemos bien y en unos 5 min estará listo.
- 3
Para la pizza utilizaremos solo como dos cucharadas de ese sofrito pero está delicioso como acompañamiento de tostadas así que en lugar de hacer menos cantidad, os recomiendo guardarlo.
- 4
Precalentamos el horno a 180°C.
- 5
Ponemos en la rejilla del horno la tortilla de maíz y comenzamos a “armar la pizza”
- 6
Añadimos dos cucharadas del sofrito sobre la base de la tortilla de trigo
- 7
A continuación añadimos los trocitos de calabacín, las verduras, unas hojitas de kale y el requesón. Podemos añadir una pizca de sal (según como sea nuestro requesón, el mío si no es muy insípido casi tira a dulce)
- 8
Podemos añadir otro poquitín de sofrito por encima para dar consistencia ya que el requesón al ser sin materia grasa tiende a “desmigarse” de más.
- 9
Por último ponemos un toquecito de orégano por encima y voila al horno que va!
- 10
Metemos nuestra pizza al horno unos 10 min y aprovechando el calor del horno la dejamos otros 5 dentro.
- 11
Emplatamos y lista para comer 😋
- 12
Puntualización: al ser la base tan fina con más relleno vegetal va a ser una pizza para comer con cuchillo y tenedor más que con la mano. Queda perfecta con una ensalada de pepino como guarnición
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