تسلق العكاوي ثلاثة اربع سلقة

نضع الزبدة او السمنه او شوية زيت في حلة وننزل بالعكاوي بعد سلقها ونقلبها في الزبدة دقيقة ونضع البطاطس والجزر المقطعين مكعبات والفلفل الاخضر والبصل المقطع والثوم المفروم والتوابل المتوفرة

انا حطيت كل التوابل الموجودة في البيت ما عدا الكزبرة و الكمون يعني اي توابل متوفرة تنفع حتى الزنجبيل والكبابة والحبهان واي توابل تنفع نضيف الملح ونقلب من دقيقتين الى ثلاثة دقائق على نار متوسطة

وتغطية وجه الطاجن بالفويل ونضعه الفرن ونتركه ربع ساعة ثم نخرجه ونعري الفويل ونتاكد من سواء الخضار لو لسة مأستواش تغطيه مرة اخرى وضعة في الفرن لو استوي نطفأ الفرن وتشغل الشواية ونضعه حتى يحمر الوجه

نطشها بعصير الطماطم وتغطي الحلة بالغطه وندعها تأخذ غلوة في هذه الأثناء نكون دهنا الطاجن بالزيت بعد ما ياخذ غلوه نضعه في الطاجن