প্রথমে চিকেন ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। তারপর প্রথম ম‍্যারিনেশন এর মশলা দিয়ে ২০ মিনিট ম‍্যারিনেট করতে হবে। তারপর আবার দ্বিতীয় ম‍্যারিনেশন এর মশলা দিয়ে ম‍্যারিনেট করতে হবে ৮-৯ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে।

কম আঁচে রান্না করতে হবে।৪৫ মিনিট পর চাপা খুলতে হবে। নুন টা দেখে নিতে হবে। শেষে ঘি দিয়ে তেল ছেড়ে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। লঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে রায়তা ও বাটার নান এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।