Kordoi
এই বৃষ্টির দিনে হঠ্যাৎই নৌকা বিস্কুট খেতে ইচ্ছে করছিল।অনেকদিন আগে আসামে খেয়েছিলাম।ওদের নামটা ভাল লাগেনি বলে নিজেই নাম দিয়ে ছিলাম নৌকা বিস্কুট।
KORDOI উত্তর-পূর্ব ভারতের একটি জনপ্রিয় রান্না যা মূলত আসামের অন্তর্গত। Savory Kordoi খুবই সাধারন উপাদান দিয়ে তৈরি একটি পদ তাই কোন বিশেষ প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। Kordoi সাধারণত Bihu উৎসবের সময় তৈরী হয়।
ইহা দেখতে কামরাঙার মতো তাই ইহার এই নাম।
Kordoi
এই বৃষ্টির দিনে হঠ্যাৎই নৌকা বিস্কুট খেতে ইচ্ছে করছিল।অনেকদিন আগে আসামে খেয়েছিলাম।ওদের নামটা ভাল লাগেনি বলে নিজেই নাম দিয়ে ছিলাম নৌকা বিস্কুট।
KORDOI উত্তর-পূর্ব ভারতের একটি জনপ্রিয় রান্না যা মূলত আসামের অন্তর্গত। Savory Kordoi খুবই সাধারন উপাদান দিয়ে তৈরি একটি পদ তাই কোন বিশেষ প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। Kordoi সাধারণত Bihu উৎসবের সময় তৈরী হয়।
ইহা দেখতে কামরাঙার মতো তাই ইহার এই নাম।
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
করদই করার জন্য একটা পাত্রে ময়দা,কাটা পেঁয়াজ, জিরা,আজোয়ান,ধনে পাতা,গাজর, ঘি ও নুন নিতে হবে
- 2
সমস্ত জিনিস একসঙ্গে মেশাতে হবে
- 3
হাল্কা করে জল ছিটিয়ে নরম করতে হবে এবং 10-15 মিনিট রাখতে হবে
- 4
সমস্ত মিশ্রনের তাল টিকে সমান ভাগে বলের সাইজে রাখতে হবে।তারপর নৌকার মত আকৃতি করতে হবে ।
- 5
ঘন ভাবে ভাজতে হবে যতক্ষন না কুড়মুড়ে হবে এবং সোনালী হবে
- 6
ভাজার পর টিসু তে রেখে তেল ঝড়াতে হবে এবং গরম গরম পরিবেশন করতে হবে সবুজ চাটনীর সাথে
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি