Először hagymát pucoltam, aprítottam, dinszteltem. Ez ment a pörkölt alá. Amikor kicsit megpuhult a hagyma, rátettem a csíkozott, megmosott húst. Fehéredésig pirítottam, rátettem sót, borsot, késhegynyi köményt, okhagymát megtörve..paprikát, paradicsomdarabokat a levével..főztem 30 percig lefedve..

A második hagymát megpucoltam, összeaprítottam, olajra tettem, rátettem a karfiolt, sóztam és kicsit átmelegítettem. Tettem rá annyi vizet, hogy ellepje, megszórtam a carbonara fűszerrel. Összefőztem kb. 25 percig.

Egy pohár rizst megmostam, egy kanál zsírban kicsit megfuttattam, maradék zöldhagyma szárát felapróztam (sose dobom el),15 percig főztem, sóztam és fedő alatt párolódni hagytam 5 percig.. Jó étvágyat!