ننخل الدقيق مع الملح والبيكنغ باودر والحليب والخميرة نخلط البيضة وزيت الزيتون ونسكبهم على الدقيق نعجنها جيدا مع اضافة القليل من الماء حسب حاجة العجينة ندهنها بالزيت ونتركها لتختمر مدة ساعة.

نفرد العجينة بالشوبك على شكل مستطيل نفرد فوقها الحشوة ونضع فوق الحشوة مربعات الجبن نلف العجينة برفق وننقلها الى صينية الخبز نغطي الصينية ونتركها تخمر مرة اخرى مدة نصف ساعة

نعمل شقوق رفيعة على وجه الرغيف للسماح للبخار بالخروج ندهن وجه الرغيف بالبيض ونرشه بالسمسم وحبة البركه نخبز الرغيف مدة ساعة حتى يصبح لونه ذهبي. يقدم بجانب السلطة