صيادية سمك

Name: صيادية سمك
Cuisine: سعودية
Ingredients: 2 كوب ارز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة; 1 بصل مفروم جوانح; 1 بصل مفروم ناعم; 6 فصوص ثوم مفروم ناعم; ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش; 2 ملعقة كبيرة سمنة; 0.25 كوب كزبرة خضراء; ملعقة صغيرة بهار كمون; ملعقة صغيرة بهار كزبرة; 0.5 ملعقة صغيرة كركم; ملح حسب الرغبة; 2 عود قرفة; 6 حبات هيل; 9 حبات قرنفل; 1 كيلو سمك فيليه

Noha @cook_4314966

Jordan

صيادية سمك

تم الحفظ

المكوّنات

2 كوبارز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة
1بصل مفروم جوانح
1بصل مفروم ناعم
6 فصوصثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرةزنجبيل مبروش
2 ملعقة كبيرةسمنة
0.25 كوبكزبرة خضراء
ملعقة صغيرةبهار كمون
ملعقة صغيرةبهار كزبرة
0.5 ملعقة صغيرةكركم
ملح حسب الرغبة
2 عودقرفة
6 حبات هيل
9 حبات قرنفل
1 كيلوسمك فيليه

تم الحفظ

الخطوات

1

نقلي البصل المقطع جوانح حتى يصبح لونه بني غامق ثم نضعه جانبا
2

في نفس القدر نضيف 2 عود قرفة و 6 حبات هيل و 9 حبات قرنفل ثم نضيف البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الثوم و الزنجبيل ثم نضيف 2 كوب ماء و نعيد البصل المقلي مسبقا، نترك بعضا منه للتزيين، نتركه حتى يغلي و يتجانس
3

نضيف الكمون و الكزبرة و الكركم و الملح و الكزبرة الخضراء ثم نصفي الارز من الماء و نضيفه في الخليط ' قدنحتاج لاضافة المزيد من الماء ' نترك الخليط حتى يغلي ثم نوطي النار لمدة 20 دقيقة يزين باللوز المقلي
4

نبهر السمك بالكمرن و الكزبرة و الكركم و الثوم و الزنجبيل و نضعه في صينية و نشويه بالفرن حتى يستوي و يوضع فوق الارز