فر رو ۲۰۰ درجه روشن میکنیم تا گرم شه. بعد کف قالبتون رو چرب میکنید و کاغذ روغنی میندازید و کنار میزارید

زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کرده و سفیده رو تا حدی میزنیم که وقتی ظرف رو برعکس میکنیم از ظرف نریزه و داخل یخچال میزاریم

حالا میریم سراغ زرده و زرده رو با شکر میزنیم تا کرم رنگ بشه. بعد آب جوش رو اضافه میکنیم و میزنیم و در همون حین زدن عسل رو اضافه کرده و بعد وانیل رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست و کشدار بشه و بعد سفیده رو به مخلوطمون اضافه میکنیم و با همزن هم میزنیم و آرد الک شده رو کم کم به مواد اضافه میکنیم و همونطور با همزن هم میزنیم تا خوب مخلوط و یکدست بشه

مهمترین نکته توی این کیک استفاده از همزن در همه مراحله، چون مثل کیکهای دیگه نمیخوایم پف کنه و ضخیم بشه

مایع را داخل قالب بریزید و با قاشق یا لیسک همه جای قالب پخش کنید و یکدست کنید چون مایع یه مقدار سفته حالا قالب رو داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ الی ۱۴ دقیقه قرار میدیم (درجات فر متفاوته) تا بپزه و طلایی شه همین قدر که به خلال دندان نچسبه کافیه

بعد از این که از فر درآوردید با پارچه تمیز روی آن رو بپوشانید تا با گرمای خودش نرم شه و از دما بیفته. بعد از نرم شدن رولت رو برگردونید و کاغذ رو ازش جدا کنید روی پارچه بذارید و به کمک پارچه رولش کنید و چند دقیقه ای بذارید تا حالت بگیره سپس اون رو باز کنید و خامه کشی کنید و مجدد رول کنید و داخل یخچال به مدت ۶ ساعت بذارید تا خامه به خورد نون بره و لذیذتر شه

نکته۱: اندازه خامه اختیاریه بعضی ها کم خامه دوست دارن بعضی ها پر خامه اندازه خامه رو بخاطر این ذکر نکردم نکته۲: میتونید خامه یکم روش بمالید با رنده کاکائو و ترافل دیزاینش کنید یا با ژله بریلو و میوه تازه و یا گاناش بریزید روش از همه راحتتر😆