Lupis Ketan Segitiga

Name: Lupis Ketan Segitiga
Yield: 15 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Beras Ketan; 1,5 liter Air; 2 tetes Pewarna Makanan; 1 sdt Garam; 1 lembar Daun Pandan; Secukupnya Daun Pisang; 1/2 butir Kelapa, parut; 100 gr Gula Jawa; 50 ml Air; Sejumput Garam

Florencia Cindy @florenciacindy

Jakarta

Suka banget sama jajanan pasar ini, dulu pas masih tinggal di Solo sering beli di pasar tiap minggu.
Ternyata bikinnya gak susah kok, cobain bikin pakai metode 5.30.7 biar irit gas. Awanya agak bingung bungkus segitiga, tapi setelah googling dipraktekin bisa juga hehe..
Sebenernya kalau gak mau repot bungkusin segitiga 1-1 bisa dibentuk kaya lontong aja, begitu jadi tinggal dipotong-potong 😁
#AntiRibet #SiapRamadan #JajananPasar

Lebih banyak

Lupis Ketan Segitiga

Florencia Cindy @florenciacindy

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 pcs

1/4 kgBeras Ketan
1,5 literAir
2 tetesPewarna Makanan
1 sdtGaram
1 lembarDaun Pandan
SecukupnyaDaun Pisang
1/2 butirKelapa, parut
Saus Kinca
100 grGula Jawa
50 mlAir
SejumputGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci beras ketan dan masukkan dalam wadah. Beri air agak banyak sampai beras ketan terendam semua dan teteskan pewarna makanan/pasta pandan, diamkan selama min. 3 jam (semalaman lebih baik).
2

Cuci daun pisang, keringkan dan belah menjadi bagian kecil (saya bikin 6-7 cm tiap lembarnya biar jadinya gak terlalu kecil). Ujung bawah dilipat berbentuk segitiga ke bagian dalam 3x, masukkan ketan yang sudah direndam sampai memenuhi segitiga, kemudian lipat segitiga lagi sampai ujung daun dan kunci menggunakan tusuk gigi. Lakukan seterusnya sampai habis.
3

Masukkan bungkusan ketan ke dalam panci yang berisi air dan daun pandan yang disimpul, beri garam dan rebus sampai mendidih. 5 menit setelah air mendidih, matikan api. Tutup panci dan diamkan selama 30 menit. Rebus kembali bungkusan ketan, 7 menit setelah air mendidih matikan api. Diamkan selama 10-15 menit, buka tutup panci dan tiriskan.
4

Kukus kelapa parut selama 10 menit biar tidak cepat basi. Jangan lupa beri sejumput garam.
5

Buka bungkusan ketan, lumuri dengan kelapa parut yang sudah dikukus. Jika suka manis bisa tambahkan saus kinca ya.
6

Untuk membuat saus kinca, iris gula jawa dan rebus sebentar pakai sedikit air menggunakan api sedang, bubuhkan sejumput garam, aduk. Setelah tercampur rata, matikan api. Biarkan dingin agar mengental.