کیک شکلاتی با گاناش
کیک شکلاتی ساده که من گاناش ریختم روش
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اول از همه فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شه و قالبتونو چرب کنید و کاغذ روغنی اگه لازم داره بندازید و کنار بذارید بعد آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کرده و الک کنید و کنار بذارید
- 2
تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا کرم رنگ شه و بعد ماست یا شیر رو اضافه کنید و باز با همزن بزنید بعد از ۱ دقیقه زدن همزن رو کنار بذارید و مخلوط اردتون رو در سه مرحله به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک یا قاشق دورانی هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شه و گلوله گلوله نباشه توش داخل قالب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بذارید بپزه (درجات فر متفاوته) بعد از ۳۰ دقیقه میتونید چک کنید پخته یا نه پخته بود از فر خارج کنید و بذارید خنک شه بعد اگر کاغذ روغنی گذاشتید جدا کنید
- 3
گاناش: شکلات تخته ای رو در ظرفی روی بخار آب بنماری میکنید و بعد خامه رو اضافه میکنید و حسابی مخلوط میکنید تا یکدست شه (اگر شکلاتتون بیشتر باشه گاناش سفتتری دارید اگر خامه بیشتر باشه گاناش شلتری دارید)میتونید از شکلات تخته ای سفید هم استفاده کنید گاناش سفید با کیک کاکائویی قشنگ میشه
- 4
بعد از این که کیک خنک شد گاناش رو روی کیک کم کم بریزید بعد سرو کنید نوش جان
- 5
من این کیک هم با همین دستور درست کردم و فقط تو قالب بزرگ ریختم که نازکتر شه در نتیجه زودترم پخته شد ۳۰ دقیقه ای آماده شد، گاناشمم رنگش روشن تره چون خامشو یکم بیشتر ریختم
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات