Fluffy Pancake
Ini kali ke empat saya membuat adonan pancake, dan hasilnya yang ini amat fluffy.
Terinspirasi dari resep bu betty yang menggunakan campuran tepung maizena, kemudian ditambahkan campuran susu uht dan jeruk nipis, maksudnya sebagai pengganti butter milk. Sepertinya kedua bahan ini yang menjadi kunci pancake ini menjadi sangat empuk.
Selamat bereksperimen :)
Fluffy Pancake
Ini kali ke empat saya membuat adonan pancake, dan hasilnya yang ini amat fluffy.
Terinspirasi dari resep bu betty yang menggunakan campuran tepung maizena, kemudian ditambahkan campuran susu uht dan jeruk nipis, maksudnya sebagai pengganti butter milk. Sepertinya kedua bahan ini yang menjadi kunci pancake ini menjadi sangat empuk.
Selamat bereksperimen :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan bahan kering: tepung terigu, tepung maizena, sebagian gula, baking powder, baking soda, garam. Aduk hingga semua tercampur rata
- 2
Tuangkan air perasan jeruk nipis ke dalam 250 ml susu uht full cream. Diamkan 15 menit.
- 3
Kocok lepas telur dan gula menggunakan garpu, hingga berbuih dan naik.
- 4
Panaskan margarin, sisihkan, tunggu dingin.
- 5
Larutkan 2 sdm susu kental manis ke dalam 100 ml air
- 6
Campurkan kocokan telur gula, susu uht dan jeruk nipis, larutan susu kental manis, dan margarin yang sudah dilelehkan, ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga tercampur sempurna. Saya menggunakan garpu, sebagai pengganti whisk agar adonan tercampur sempurna. Adonan sangat kental. Diamkan adonan selama 15 menit
- 7
Panaskan teflon datar dengan api sangat kecil, tuangkan 1 sendok sayur adonan, biarkan hingga bagian atasnya bergelembung
- 8
Jika sudah bergelembung semua, balik adonan, tunggu sebentar hingga bawahnya kecoklatan. Selesai. Fluffy Pancake siap disantap bersama dengan topping kesukaan, misal mapple syrup.
- 9
Jika adonan tidak habis, bisa dimasukkan ke dalam kulkas, namun jika ingin memasak kembali, keluarkan terlebih dahulu adonan dari kulkas, selama 30 menit, tambahkan sedikit baking powder, aduk rata. Fluffy pancake siap dipanggang kembali. Insya Allah tekstur tidak berubah
- 10
Selamat bereksperimen :)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar