فطائر العجينة المورقة بالفراولة

Name: فطائر العجينة المورقة بالفراولة
Cuisine: جزائرية
Ingredients: عجينة مورقة; كريمة باتسير او كاسترد; 0.5 لتر حليب

المكوّنات

1

نبسط عجينة مورقة رقيق مع قليل من رشة فرينة (طحين او دقيق) (طحين)و نقسمها بالسكين او نطبعها بطابع
2

ندهن كل حوف مربع بالبيض و نضع فوقها الجهة التي فتحته بطابع قلب (اختياري) و ندهن السطح بصفار البيض و نعمل تقوب في وسط بواسطة شوكة
3

و نسخين الفرن من قبل على درجة 200 ثم عند ادخليها نحسب 5 دقيقة و نخفيض درجة الحرارة حتى تتفتح و تتورق و تأخد لون ذهبي
4

في كسرون نضع حليب بارد و سكر و النشاء و نخلط الكل بارد و نضعه فوق النار حتى نحصل على خليط كثيف ثم نضيف فانيلا و زبدة و نخلط و نضعها في إناء اخر و نغطيها بكيس الشفاف في الثلاجة حتى تبرد
5

ثم نضع كريمة باتسير في كيس حلوني و نضعها في وسط فطائر و نزين بالفرولة و رشته سكر ناعم
6

و نقدمهم في صحن تقديم و شهية طيبة