Fumet de gambas
Esta receta está hecha sin verduras
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelas gambas y separa las cáscaras reserva las gambas para cualquier elaboración
- 2
Pon en una olla aceite de girasol y echa los ajos cuando estén doraditos echas las cabezas y cáscaras de las gambas
- 3
Deja que se hagan las cáscaras y aplástalas para que salga el jugo luego échale el vino blanco y una hoja de laurel. Échale sal y pimienta
- 4
En un par de minutos échale el agua y déjalo 30 minutos
- 5
Una vez que pase el tiempo saca la hoja de laurel y tritura con las batidora todas las cabezas y cáscaras de las gambas
- 6
Por último pasa el caldo por un chino para que se quede el líquido solo y no haya ningún resto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura Guzmán Hidalgo le encantará ver cómo quedó.
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