نضع الدقيق والسكر والماء واللبن والملح مع بعض في إناء ونقلبه ثم نضعهم في الخلاط ونضع البيض والملح والفلفل الأسود ونضربهن جيداً ونرجع نضعهم في إناء ونكون دهنين اوسع طاسة عندنا بالزيت ونضعها على النار متوسطة وبالمغرفة نضع في الطاسة وبسرعة نلف الطاسة حتى يفرد العجينة على الشكل الدائري للطاسة

ننتظر الى ان نري ان الخليط متماسك من الطرفان ونقلبه ونخرجة عندما نري ان الجنب الاخر بدا بالاحمرار على خفيف وعندما نخرحه نضعه على فوطة او الرخامة ولانضع فوقها واحدة اخرى حتى لا تتعجن بال نضع كل واحدة على جنب لوحدها بس لما يبرد شوية نحطهم على بعض عادي

في هذه الأثناء نكون قطعنا البصل جوليان او عادي وحطينا عليه زيت ووضعنا على النار متوسطة وقطعنا عليه الكبدة او الكبدة والقوانس بعد الغسيل وعلينا النار ونقلب ونضيف الخل والملح ورشة فلفل أسود وكزبرة بودرة ونقلب جيداً حتى نري انها اخذت لو خارجيا ونضيف قليل من الماء ونغطي عليها ونخفف النار على الاخر ونتركها ولما نحس انها شربت الماء نرفع الغطاء ونتزوق ونتأكد انها طابت ولو لسا نضيف القليل من الماء لما تطيب اي تستوي نضيف البهارات والقليل من القرفة ونتأكد ان الملح مظبوط

نجيب العجينة الى لسة مطيبنها ونحشيها بالكبدة ونضع معها مكعبات الفلفل والطماطم على بعد مسافات والقليل من الجبنة اي نوع ويمكن الاستغناء عنها ونلفها رول ونبدا بوضعها في صينية مدهونة بالزيت ولما نخلص نضع على الوجه القليل من الجبنة ويمكن الاستغناء عنها ندخلها الفرن على الرف العلوي ونتركها لما نري أن الجزء السفلي لها تحمر وأخذ لون ذهبي سعتها نطفئ الفرن و نشغل الشواية ونتركها مكانها على الرف العلوي ولما تتحمر نخرجها