خب ابتدا از قبل لپه رو یه چند ساعتی خوب خیس میکنیم و آبش رو چند باری عوض میکنیم و بعد میگذاریم خوب بپزه و برنج و رو هم بدون روغن کته میکنید. بعد از این که آماده شد میگذارید کنار یه مقدار سرد بشه

سپس لپه پخته رو یه کم میکس میکنید نباید زیاد له کنید به این شکل بشه کافیه

بعد تو ظرف مناسب همه مواد رو لپه ی میکس شده ،برنج (فقط اینکه برنج نباید میکس بشه فقط کته ی نرم درست کنید) سبزی و ادویه ها و آرد نخودچی و تخم مرغ رو اضافه میکنید بعد خوب مخلوط کنید. فقط اینکه من بعد از مخلوط کردن ۱ تخم مرغ دیگه هم اضافه کردم تو مواد لازم دو تا گذاشتم ولی با ۳ تا بهتر شد. بعد خوب همه مواد رو با هم مخلوط میکنید و با دست یه مقدار حالت چنگ میزنید خوب مواد به خورد هم بره

سپس تو تابه کمی روغن میریزید و از مواد کوفته بر میدارید تو دستتون شکل میدید و تو روغن دوطرفش رو خوب سرخ میکنید

بعد که تمامش رو سرخ کردید بر میدارید میگذارید کنار و ۱ عدد پیازی رو که داشتید ریز خرد میکنید و بعد تو همون تابه با یکم زردچوبه تفت میدید و میگذارید یکم سرخ بشه. بعد دو قاشق رب رو اضافه میکنید و کمی ادویه مثل فلفل سیاه، یه کم نمک و کمی پودر سیر و خیلی کم پودر هل خیلی کم اضافه میکنید و اگه یه مقدار زعفران هم داشتید اضافه میکنید. من اضافه کردم خوش طعم تر میشه ولی اگه نبود هم اشکال نداره بعد یه چیزی حدود ۳ لیوان آب اضافه میکنید به قل که افتاد شعله رو کم میکنید کوفته ها رو به سس اضافه میکنید

بعد دربش رو نیم باز میگذارید یه چیزی حدود ۴۰ دقیقه با شعله ی خیلی کم جا بیافته. هر از چند گاهی میاید با قاشق یه کم از آب سس میریزید رو کوفته ها

و اینکه هم میتونید بگذارید کامل آبش کشیده بشه و بخورد کوفته بره و بعد سرو کنید وهم میتونید مثل من بگذارید مثل بقیه ی کوفته ها یه مقدار آب داشته باشه. بعد از تایم مورد نظر کوفته های خوشمزه ی ما آمادست

نکته بگم بهتون منظور من از پیمانه تو دستور پیمانه ی پلوپز هستش و این که سبزی پاک نکرده ۴۰۰ گرم باشه

خوب اینم از غذای خوشمزه ی ما از خطه ی آذربایجان که من با فلفل دلمه ای تزئینش کردم. امیدوارم بپزید و نوش جان کنید و لذت ببرید. این غذا با نون در کنارش سبزی خوردن و یا گوجه و خیارشور و یا با ترشی خیلی میچسبه. خدا نگهدار تا پست بعد