Rendam brambang yg telah di iris tipis d air es dan beri garam, diamkan 10 menit, klo bisa air rendaman masih ad balok es nya

Siapkan minyak di penggorengan dan setel dengan api sedang hingga minyak panas

Ambil 1/4 brambang rajangan dan tiriskan sebentar lalu goreng, kecil kan api...goreng sampai warna agak kecoklatan, jgn d goreng sampai coklat ya, krn nanti brambang akan golden brown sendiri saat kita meniriskan, taruh d wadah yg d alasi tisu makan, lakukan kembali menggoreng un sisa brambang hingga habis

Selama menunggu menggoreng brambang yg d rendam td g perlu d tiriskan dr air es...klo mau menggoreng baru d tiriskan, dan usahakan un sring mengaduk pelan brambang agar matang merata