একটি বাটিতে বেসন,হলুদ,কর্নফ্লাওয়ার,বেকিং সোডা ও স্বাদমতো নুন এবং জলের সহযোগে একটি বেটার বা মিশ্রন তৈরী করতে হবে

এবার কড়াইতে সামান্য তেল বেশ গরম করে গোটা শুকনো লংকা গুলি কালচে করে ভেজে তুলে রাখুন এবং তারপর তাতে পেয়াজ,আদা রসুন কুচি দিয়ে ভাল করে লাল করে ভেজে তাতে সেদ্ধা আলু দিতে দিন।

তাতে একে একে ভাজা মশলা,নুন,ধনেপাতা কুচি,ভেজে রাখা শুকনো লংকা গুঁড়ো ও চাটমশলা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিনি।এবং শুকনো শুকনো নামিয়ে ঠান্ডা করুন এই মিশ্রন টা।

এবার কড়াইতে তেল গরম করুন।

আলুর মিশ্রন থেকে একটু আলু নিয়ে চেপে চেপে গোল করে বেসনের গোলায় ডুবিয়ে ভেজে নিলেই তৈরী স্ক্রিসপি আলুর চপ। (বিঃদ্রঃ আসলে আলুর চপে কর্নফ্লাওয়ার ব্যাবহার হয় না,শুধু বেসন দিয়েই করা হয়,কিন্তু আমিএকটু মুচ মুচে বেশি ভালবাসি)