প্রথমে একটি পাএ নিয়ে,ঐ পাএ তে ময়দা,তেল,নুন,কালো জিরা এবং চিনি দিয়ে,তারপর হাত দিয়ে ময়ান মিশাতে হবে,এখন আসতে আসতে জল দিয়ে মায়দাটি ভালো মতো মাখতে হবে ।মাখাটিকে 10 থেকে 15 মিনিট ঢেকে রাখতে হবে ।

এখন মাখানো ময়দাটি নিয়ে, লম্বা করে বেলে,মধ্য চাকু দিয়ে কেটে, সিঙাড়া আকার দিয়ে,আলুর পূর ভরে,জলের সাহায্যে সিঙাড়ার ভাজগুলো বন্ধ করে দিতে হবে,ভালো করে সিঙাড়ার আকার দিতে হবে ।

(টিপস: সিঙাড়া কিন্তু গরম তেলে ভাজবেন না, একদম হালকা গরম তেলে ভাজবেন ।)