ابتدا بهتره که از یک شب قبل ، یا حداقل دو تا سه ساعت قبل روی مرغ و داخل شکم مرغ رو کاملا با پودر سیر و نمک و کمی فلفل سیاه و کمی زردچوبه و زعفران مالش بدیم و بزاریم داخل یخچال تا این ادویه جات کاملا به خورد مرغ بره. همینطور آلوچه ها رو هم می‌بایست از دو تا سه ساعت قبل داخل آب بریزیم تا کمی نرم‌ بشن.

مرغ رو میتونیم به دو روش بپزیم، روش اول : کمی روغن و آب در قابلمه بریزیم و بگذاریم مرغ حدود سه ساعت با حرارت کم بپزه و سپس مرغ رو بعلاوه موادی که کنار گذاشته بودیم (که با کمی آب مخلوط کردیم) داخل‌ فر بگذاریم تا روی مرغ برشته بشه. دومین روش که من همیشه ازش استفاده میکنم اینه که کمی روغن داخل قابلمه ای که نسبتا بزرگ باشه میریزیم و مرغ رو به مدت سه تا چهار ساعت با درجه حرارت بسیار کم سرخ میکنیم، فقط باید خیلی با احتیاط مرغ رو بچرخانیم تا تمام قسمتها سرخ بشه.

در آخر 10 دقیقه قبل از اتمام پخت، موادی که از ابتدا کنار گذاشته بودیم را با حدود دو سوم لیوان آب مخلوط میکنیم و کنار مرغ میریزم که با هم پخته بشه و بیرون مرغ هم کاملا مزه دار بشه. در نهایت این مرغ شکم پر بسیار لذیذ با پلو سرو میشه.