Poned en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Y mezclar hasta obtener una pasta.

A esa pasta le añadimos la yema del huevo, esencia de vahinilla y la harina. (Yo la puse en 3 partes)

Una vez lo saquemos de la nevera lo amasamos un poco y cortamos con un molde redondo. Pasamos los círculos de galleta a un papel de horno. Y lo llevamos al horno unos 10 minutos o hasta que se empiecen a dorar.

Cuando las galletas estén echas y ayan enfriado con una manga pastelera, bolsa o una cuchara ponemos una montañita sobre las galletas. Derretimos el chocolate y vamos pasando las galletas con dulce de leche. Una vez las ayamos pasado las llevamos a la nevera unos minutos. Para que el chocolate se endurezca un poco.

Si no tenéis dulce de leche podéis coger una lata de leche condensada meterla en una olla con agua (que el agua cubra de sobra la lata) y dejarla al fuego alto entre 30 o 40 minutos.