اول از همه باید بگم من لوبیامو از قبل میپزم و فریز میکنم سبزیمم بخار پز میکنم تا موقع پخت غذا سبزی رو سرخ کنم که خوب روغن بندازه

سبزیمو با کمی روغن زیتون میزارم خوب سرخ بشه. توی قابلمه مورد نظرم دنبه ریز شدمو میریزم تا آب شه اینو به جای روغن استفاده میکنم و طعم بی نظیری به خورشتمون میده

بعد از اون پیازامو که خرد کردم بهش اضافه میکنم. وقتی رنگشون عسلی شد گوشتمو روش میریزم. حواستون باشه نمک رو آخر سر به خورشت اضافه کنید که مانع پخت گوشت نشه.

گوشت مدت زمان طولانی میبره که بپزه اگر خورشت رو توی قابلمه میپزید باید زود شروع به پخت غذا کنید و بار بذارید اگرم وقت ندارید از زود پز استفاده کنید. حداقل 2 ساعت طول میکشه که گوشت تازه پخته بشه

لیمو هارو 2 تاشو خرد میکنم و پوست و هسته هاشو جدا میکنم و میریزم توی سبزی که خوب سرخ شده و یک استکان آب به سبزیم اضافه میکنم و نصف استکان آبغورمم اضافه میکنم و میزارم یکم با هم جوش بخورن

گوشت که پخته شد لوبیای از قبل پخته شده و سبزی سرخ شده رو بهش اضافه میکنیم و اون دو تا لیمو رو اول با آب میجوشونیم تا تلخیش گرفته شه و بعد به خورشتمون اضافه میکنیم و زیرشو کم میکنیم تا خوب جا بیفته

اگه قابلمه مسی دارید حتما ازش تو طبخ خورشتاتون استفاده کنید چون طعم بی نظیری میگیره. نکته اخرم این که اگه خورشتتون کم روغن انداخت یه تیکه یخ توش بندازید تا بهش شوک وارد بشه و روغن پس بده. نمک و فلفل سیاهمم آخر سر به غذام اضافه میکنم.

نوش جان 😍