ابتدا بهتون بگم پیاز یا ریز خرد کنید یا رنده ی درشت من خودم رنده ی درشت کردم. به جای تکه های گوشت مرغ هم میتونید از یه مرغ کامل جوجه ای استفاده کنید من از ۳ تیکه گوشت مرغ استفاده کردم البته درشت بود. خب ابتدا تکه های گوشت مرغ رو با کمی زردچوبه و کمی نمک خوب آغشته بعد تو قابلمه ی مناسب کمی روغن بریزید بعد تکه های مرغ رو کمی سرخ کنید

وقتی کمی تکه های مرغ رو سرخ کردید تکه های مرغ روبر میدارید بعد تو همون روغن پیازها رو که رنده ی درشت کردید اضافه میکنید. خیلی کم زردچوبه اضافه میکنید و یه کم صبر میکنید تا کمی نرم بشه یه کم رنگش عوض شه بعد پودر گردو رو اضافه میکند

سپس فقط در حد چند ثانیه گردو رو یکم با پیاز تفت میدیدخیلی کم فلفل سیاه اضافه کنید. بعد رب گوجه و رب انا رو هم اضافه میکنید. من از رب انار ترش استفاده کردم اصولا این خورشت رو با رب انار ترش درست میشه اما اگه شما دوست نداشتید میتونید رب انار ملس استفاده کنید بعد یه چند ثانیه هم با رب ها تفت بدید

بعد تکه های مرغ رو بچنید توش. بعد ۳ لیوان و نیم آب گرم بریزید (لیوان فرانسه) بعد شعله رو یک مقدار زیاد کنید. به قل که افتاده شعله رو کم درب قابلمه رو بگذارید و بذارید یه چیزی حدود ۱ ساعت و نیم جا ببافته. نیم ساعت آخر بچشید اگه نمک غذا کم بود و یا چاشنی رب انارش کم بود میتونید کمی اضافه کنید. فقط اینو بگم که نیم ساعت آخر دربش رو نیم باز بگذارید تا جا بیافته و اینکه غلظت این خورشت نه باید مثل فسنجون خیلی غلیظ بشه و نه خیلی آبکی باید غلظتش متوسط باشه. دیگه بعد تایم مورد نظر خورشت خوشمزه ما آماده ست

نگا کنید اینجا بعد از آب اضافه کردن دربش رو گذاشتم تو عکس بعدی بد نیم ساعت هستش و عکس آخر هم بعد تایم ۱ ساعت ونیم که خوب کامل خورشتمون جا افتاده و آماده شده و شعله رو خاموش کردیم و آماده ی سرو هستش

امیدوارم این خورشت خوشمزه و راحت رو آماده کنید و لذت ببرید

نکته آخر این که من ۵ تا ۶ عدد گردو رو با رنده ی خیلی ریز رنده کردم که بهم یه چیزی حدود ۴ تا قاشق غذاخوری پودر گردو داد و اینکه بیشتر آب نریزید همون ۳ لیوان و نیم کافی هستش. این خورشت باید با شعله ی خیلی کم جا بیافته و اینکه نباید خیلی آبش کشیده بشه واین که تایمی که گذاشتم از لحظه ی آماده کردن تا اتمام هستش