En una olla mediana a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la harina, revuelve bien con un batidor redondo hasta que no veas harina seca, se va a formar una masa.

Agrega la leche poco a poco siempre revolviendo, al principio hay que hacerlo lento de modo de formar un batido sin grumos, luego incorporar el resto de la leche y cocinar revolviendo a fuego medio-alto hasta que suelte el hervor y espese. Salpimentar

Yo si la hago con champiñones caliento un poco de mantequilla y agrego los champiñones lo mismo se puese hacer con jamonada y dejo que se doren luego agrego la salsa encima y listo para servir es muy rica