এরপর কড়াইতে ৪ টেবিল চামচ রিফাইন্ড তেল দিয়ে গরম করতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে ২ টো শুকনো লংকা,
থেঁতো করা গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিতে হবে।

এরপর এতে দেশী চিকেন টা দিয়ে ২/৩ মিনিট নেড়ে নিয়েই আগে থেকে নুন মাখিয়ে রাখা বড়ো করে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে একইসাথে কষতে হবে ঢাকা দিয়ে। যখন মশলা থেকে তেল ছাড়বে তখন ঝোল অনুযায়ী জল দিয়ে দিতে হবে এবং পরিমান মতো নুন দিয়ে মাংস সেদ্ধ করতে হবে।

সবশেষে অনেকটা ধনেপাতা এবং থেঁতো করা ৪/৫টা গোলমরিচ ও একটু জৈত্রী গুঁড়ো দিয়ে ২/৩ মিনিট ঢাকা দিয়ে ফুটিয়ে নিলেই তৈরী সমপূর্ণ ভিন্ন স্বাদে কাঁচা আলু দিয়ে দেশী মুরগীর ঝোল।

রেসিপিটিতে আলুর স্বাদ অসাধারণ লাগে। এবং আলু গুলো তুলতুলে নরম হয়ে যায়।