Bondiola de cerdo a la cerveza negra

Name: Bondiola de cerdo a la cerveza negra
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 700 g bondiola; 20 g mostaza; 1 pizca comino; c/n pimienta; 100 g panceta; 1 apio; 1 zanahoria; 1 cebolla; 1 puerro; 1 perejil; 2 dientes ají; 300 ml cerveza negra

Miseenplace @cook_5336054

Uruguay

Se puede acompañar con los mismos vegetales o ensalada de repollo crudo.

Bondiola de cerdo a la cerveza negra

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Uruguay

Se puede acompañar con los mismos vegetales o ensalada de repollo crudo.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

700 gbondiola
20 gmostaza
1 pizcacomino
c/npimienta
100 gpanceta
1apio
1zanahoria
1cebolla
1puerro
1perejil
2 dientesají
300 mlcerveza negra

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Cortar bondiola en rodajas a gusto.
2

Mezclar mostaza, comino y pimienta molida. Untarselo a la bondiola.
3

Desglasar panceta y sellar la bondiola.
4

Añadir cerveza y agua. Luego agregamos apio, zanahoria, cebolla y puerto (cortados en trozos grandes, preferentemente del mismo tamaño).
5

Agregar ajos y perejil. Cocinar por 8 minutos.
6

Colocar la carne, vegetales y el jugo en cuenta para horno chica. Tapar con papel aluminio.
7

Hornear a 190° por 30-40 minutos (50 minutos por kg).