کره و تخم مرغ ها رو یه مقدار زودتر بذارید بیرون هم دمای محیط بشه. سپس آرد و بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید بگذارید کنار

ابتدا تخم مرغ ها رو به همراه شکر قهوه ای و وانیل یه ده دقیقه بزنید تا یه مقدار حجم بگیره و بعد کره و روغن رو اضافه کنید یه کوچولو با دور کند هم زن بزنید بعد

بعد شیر رو هم اضافه کنید و یه کوچولو هم بزنید سپس شیره رو اضافه کنید

بعد کم کم آرد رو که از قبل با بیکینگ پودر و نمک مخلوط کردید و الک کردید رو اضافه کنید و در حد مخلوط شده با دور کند بزنید. مایه ی این کیک یه کوچولو از مایه کیک های دیگه سفت تر باید بشه ولی بافت لطیف و قشنگی داره. باید بعد از مخلوط کردن آرد به شکلی که تو عکس میبینید بشه. سپس گردوی خرد شده تون رو با یک قاشق چایخوری آرد مخلوط کنید

سپس کف قالب مورد نظر رو خیلی کم درحد نوک انگشت روغن چرب کنید و خیلی کم با الک آرد پاشی کنید. ابتدا نصف مایه کیکتون رو بریزید و بعد گردو تمام اطراف کیک بریزید و بعد بقیه ی مایه ی کیکتون رو بریزید روش یه کم قالب رو آرو رو زمین بکوبید قشنگ مایه ی کیکتون خوب تو قالب یک دست بشه

سپس تو طبقه ی وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه بگذارید خوب بپزه و بعد از ۵۰ دقیقه میتونید مثل من شعله گریل بالای فر رو روشن کنید در ۸ دقیقه دقیقه با شعله ی کم روش هم قهوه ای بشه. به همین سادگی و خوشمزه گی. اینجا من کیکم رو بعد از پخت از فر در آوردم گذاشتم کمی خنک بشه

اینم عکس کف کیک. فقط یه نکته بهتون بگم من خودم از عمد تو قالب بزرگتر کیکم رو پخت خواستم ارتفاعش کمتر بشه چون دختر بهم گفت مامان یه کاری کن ارتفاعش اندازه ی تی تاب بشه هر چند یه مقداربیشتر شده و گرنه به این اندازه مایه ی کیکم قالب کوچکتری نیاز داشت واینکه من برای قالبم یک تابه ۲۸ سانتی گرانیتی که برای آشپزی هست استفاده کردم شما میتونید از هر قالبی که دوست دارید شیک باشه طرح دار باشه یا ساده باشه استفاده کنید

خب تو عکس هم بافتش رو بهتون نشون دادم که خواستم ارتفاعش کم باشه و همچنین مشغول برش دادن

واینم عکس های برش خورده کیک ما که من با هیچ چیز خاصی تزئین نکردم. من این کیک رو خیلی دوست دارم واصولا هم دوست دارم همین طور شکلش ساده باشه