Derretir la mantequilla y reservar

Picar las galletas

Echar la mantequilla derretida en las galletas y mezclar todo muy bien,, si lo ves como muy seco puedes echar un chorrito de leche.

Cuando esté listo ponerlo en la base, la mía era de 22cm. Una vez echado aplastar con manos o cuchara o el culo de un vaso para que se quede compacto.

Meter la base con la galleta en la nevera mientras preparamos el resto.

Poner 3 de las 4 láminas de gelatina en un cacharrito con agua y reservarlo

Echar la nata en un cazo y ponerlo al fuego con el azúcar... Mover para que se mezcle bien y retirar el fuego antes de que empiece a hervir.

Una vez retirado, echarle los yogures y las 3 láminas de gelatina. Mezclarlo todo muy muy muy bien, que no haya grumos.

Una vez mezclado bien, sacamos el molde de la nevera... Colocamos una cuchara del revés y vertemos la mezcla que acabamos de hacer encima de la base de galletas, pero echarlo primero en la cuchara y que de esta caiga a la base, así no se rompe la base de galletas (dato que quizás sabéis pero yo no lo sabía y terminaba rompiendo todo así que a muchos también les vendrá bien la idea)

Dejarlo enfriar a temperatura ambiente y cuando ya esté meter en la nevera unas 3h (o cuando veas que ya esté cuajado.

Cuando pase este tiempo, con un cuchillito despegamos los lados y abrimos el molde.

Meter la cuarta lámina de gelatina en un cacharrito con agua

Y ahora nos ponemos a preparar el adorno. Cortamos la fruta de la manera que más gusta

E ir colocándola como vayas viendo,,, yo me guíe por los colores.

El almíbar del melocotón lo puse en un bol pequeño de cristal y le puse una cucharada de mermelada de fresa.. Lo mezcle muy bien y lo calente unos segundos al micro

Cuando lo saco del micro le pongo las lámina de gelatina que teníamos en agua y lo mezclo muy muy bien.

Con un pincel de cocina mojo en la mezcla del almíbar y voy impregnando toda la fruta, sin quedarme corta,, le echo casi todo.

La vuelvo a meter en la nevera una hora y media y está lista para comer y disfrutar. No empalaga nada, está muy fresquita y ligera de comer!