Buat karamel terlebih dahulu, panaskan gula pasir diatas api kecil biarkan sampai meleleh goyang2kan panci agar gula tdk gosong masukkan perlahan dan sedikit demi sedikit air hangat sambil diaduk (air jgn dimasukkan sekaligus agar tdk muncrat dan meluber krn gula karamel ini sangat panas gunakan air hangat saja agar gula cpt meleleh) biarkan hingga karamel dingin.

Kocok telur, gula pasir sampai mengembang putih kental.

Masukkan sedikit demi sedikit campuran terigu dan soda kue yg telah diayak dulu agar soda kue tercampur rata, masukkan bergantian dgn air karamel yg sdh dicampur dgn minyak kocok perlahan dgn mixer speed rendah.

Siapkan cetakan sakura olesin dgn sedikit minyak, tuang adonan kedalam cetakan

Tuang 3/4 adonan kedalam cetakan sakura, saya lbh suka mngisi cetakan hingga penuh

Bolu ini msh bs dihangatkan kembali masukkan saja kedalam cetakannya lg lalu kukus kembali jd bs disajikan hangat dan lbh tahan lama.

Tips: *Dlm pembuatan gula karamel yg hrs diperhatikan adalah gula jgn sampai gosong ya bun..krn bila gosong akan berpengaruh pd rasanya bs pahit. Tipsnya gunakan api kecil saja biarkan gula meleleh sambil goyang2kan panci agar gula meleleh merata tp jgn diaduk2 untuk memperoleh warna kecoklatan yg pas biarkan gula hingga benar2 lumer tp tdk gosong lalu masukkan air hangat perlahan sedikit2 spy air tdk meluber dan muncrat2, fungsi air hangat agar gula tdk mnggumpal/mengkristal saat disiramkan air sebenarnya menggunakan air biasa jg boleh hnya prosesnya gula akan lgsg mengkristal jd agak lama. * Gunakan soda kue yg msh bagus agar kue mngembang dgn baik. Bila soda kue sdh mengumpal maka ayak terlebih dahulu sebelum dicampurkan dgn terigu agar butirannya mnjd halus bila soda kue msh mngumpal kasar maka rasanya bs pahit krn tdk tercampur rata. * Sebaiknya adonan tdk mengantri lama disuhu ruang krn adonan cpt menguap segera kukus.