প্রথমে কাঁচা কলা গুলো হাল্কা ভাবে ভেজে নিন।

তারপর কড়াইতে সরিষার তেল গরম করুন, শুকনো লঙ্কা ও পাঁচফোড়ন দিয়ে দিন। পাঁচ ফোড়ন ফুটে আসলে তাতে কাঁচালঙ্কা গুলো দিয়ে দিন।

একটু নেড়ে তাতে পোস্ত বাটা ও স্বাদমতো নুন ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন, তাতে ভেজে রাখা কাঁচা কলা গুলো দিয়ে দিন,এবং ভালো করে কষিয়ে নিন প্রয়োজনে হালকা জল দিতে পারেন।

কাঁচাকলা গুলো সেদ্ধ হয়ে আসলে বেশ কষা কষা করে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই কাঁচা কলা পোস্ত।