حشوة سمبوسة : نضع البصل ع النار حتى يحمر ونضيف الثوم ونضيف فوقه اللحم المفروم والجزر والكزبرة والبهارات حتى يستوي

في صينية بايركس نصف الفليفلة الخضرا والحمرا والطماطم بهذا الشكل '

نقسم عجينة السمبوسة الا قسمين بحيث لا تصبح ثخينه عند اللف.. نضع القليل من الحشوة بهذا الشكل ونكسفها من الاطراف لكي لا تخرج الحشوة من الجوانب ونلفهاونضع ف اخر اللفه القليل من البيض بالفرشاة ليلتصق كما ف الصورة التاليه :

نحشي ونلف ونصفها ف الصينية بهذا الشكل :

حتى نغطي الصينية كاملة بهذا الشكل :

نخلط القسم الثالث مع بعض ونصبه فوق السمبوسة بهذا الشكل :

نضع الصينية ف الفرن ونشغل عليه من تحت حتى يبدا بظهور فقاعات ثم نغلقه ونشغل عليه من فوق ليحمر قليلا (احلى لما تكون الخلطة سايلة نخليها فترة بسيطه ف الفرن حتى لا تنشف) وبالهناء والعافية..