فر رو روشن می کنیم رو درجه ۱۸۰ تا گرم بشه. بعد آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین وپودر کاکائو رو با هم مخلوط کرده و الک میکنیم و کنار میزاریم

تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه. بعد همونجور که همزن روشنه کم کم روغن رو اضافه میکنیم حالا همزن رو کنار میزاریم و ماست رو به مواد اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم

مواد خشکمونو که کنار گذاشته بودیم به مواد مایع در سه مرحله اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم داخل قالب از قبل چرب و کاغذ روغنی انداخته شده میریزیم و داخل فر ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه میزاریم (درجات فر متفاوته) بعد از ۳۰ دقیقه میتونید چک کنید پخته یا نه با سیخ چوبی یا چنگال و خلال دندان

نکته ۱: من کنجد زدم یعنی اول قالب رو با روغن جامد چرب کردم بعد تو قالب کنجد پاشیدم. حتما باید روغن جامد باشه کنجدها به دیواره قالبتون میچسبه، اما مایع نه، کنجدها سر میخوره، اینم یادم رفت بگم اگه مثل من کنجد میپاشید کاغذ روغنی نیازی نیست بندازید قالب سیلیکونیم که کلا کاغذ نمیخواد

نکته۲: حتما پودر كاكائو رو با آرد مخلوط کنید چون مخلوط شدنش با مواد مایع راحتتر میشه در غیر این صورت گلوله گلوله میشه